Turmush — На некоторых деревьях в городе Кара-Балта появились необычные грибы, рассказали очевидцы.
«Прикрепившись к коре деревьев, эти грибы ярко-желтого цвета похожи на какие-то необычные плоды», - отметили они.
Биолог Ирина Стежко сообщила, что этот гриб — трутовик серно-желтый.
«В молодом виде гриб съедобен после термообработки. Он имеет приятный грибной запах и кисловатый вкус. Для употребления в пищу следует собирать мягкие молодые грибы. Молодые, нежные и упругие трутовики используются в салатах, супах, жареными, солеными и маринованными», - сказала она.
И.Стежко отметила, что в некоторых районах Северной Америки данный гриб называют «древесным цыпленком», «грибной курятиной» или «лесным крабом».
«Трутовик серно-желтый может использоваться в качестве заменителя мяса в вегетарианской кухне. Его можно длительное время хранить в замороженном виде. Этот продукт содержит биологически активные вещества, которые положительно влияют на иммунную систему и борются с воспалением в организме. Кроме того, мицелий трутовика серно-желтого обладает антибактериальными, антивирусным и антиоксидантным свойствами», - добавила она.
